Tariflik.com
Giriş Kayıt
Anasayfa Tarif Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması

Ana Yemek Yöresel Yemekler
Nagihan
Nagihan @nagihan
0,0/5
Zorluk Zor
Hazırlama Süresi 50 dk
Pişirme Süresi 30 dk
Servis Sayısı 4 Kişilik
Malzemeler
servis
Porsiyon sayısını arttırarak malzeme miktarını görün
  • Hamuru için
  • 3 su bardağı Un
  • 1 çay kaşığı İnstant Maya
  • 1 su bardağı Su
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • Harcı için
  • 500 gr Dana Kıyma
  • 1 su bardağı Ayçiçek Yağı
  • 2 adet Kuru Soğan
  • 4 yemek kaşığı Domates Salçası
  • 2 diş Sarımsak
  • 6 adet Domates
  • 4 adet Çarliston Biber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber Toz
  • 1 çay kaşığı Pul Biber
  • Üzeri için
  • 8 yemek kaşığı Yoğurt
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Tuz
Yapılışı
Pişirme Modu
Tarifi yaparken ekranınız kararmasın
1
Karıştırma kabına 3 su bardağı un alınır.
Adım 1 görseli
2
1 çay kaşığı instant maya eklenir.
Adım 2 görseli
3
1 çay kaşığı tuz eklenir.
Adım 3 görseli
4
1 su bardağı su ilave edilir.
Adım 4 görseli
5
Tüm malzemeler 5 dk boyunca yoğurulur.
Adım 5 görseli
6
5 dk sonunda hamur makineden tezgaha alınır.
Adım 6 görseli
7
4 -5 dk elde yoğurulur ve kulak memesi kıvamına gelince beze haline getirilir.
Adım 7 görseli
8
Hamur bir kaba alınır ve 30 dk boyunca mayalanmaya bırakılır.
Adım 8 görseli
9
Hamur mayalanırken bir yandan kıyma harcı hazırlanır. Bunun için geniş bir tencereye 1 su bardağı ayçiçek yağı alınır.
Adım 9 görseli
10
500 gr kıyma tencereye alınır ve kavrulur.
Adım 10 görseli
11
Kıyma çok fazla kavrulmadan küp küp doğranmış 2 adet soğan ilave edilir.
Adım 11 görseli
12
Soğanlarda bir süre kavrulduktan sonra ince doğranmış 4 adet çarliston biber eklenir ve kavrulur.
Adım 12 görseli
13
2 diş sarımsak eklenir.
Adım 13 görseli
14
4 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve kavrulur.
Adım 14 görseli
15
6 adet rendelenmiş domates ilave edilir
Adım 15 görseli
16
Tüm malzemeler karıştırılır ve orta ateşte pişmeye bırakılır. Biberler yumuşayınca kıyma harcı olmuş demektir.
Adım 16 görseli
17
30 dk sonunda hamurlar eşit parçalara ayrılarak beze haline getirilir. 70 gr lık bezeler çıkmaktadır.
Adım 17 görseli
18
Tezgaha un serpilir ve bezeler ince olacak şekilde açılır.
Adım 18 görseli
19
Lavaşların kurumaması için üstleri bez ile örtülür.
Adım 19 görseli
20
Yağ koymadan tava kızgın hale getirilir ve lavaşlar sırayla tavaya koyulur.
Adım 20 görseli
21
Lavaşların her iki tarafıda pişirilir. Bu esnada lavaşlar şişebilir. Pişen lavaşlar kurumamaları için örtüye sarılır.
Adım 21 görseli
22
Lavaşlar piştikten sonra sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Bunun için bir kaseye 8 yemek kaşığı yoğurt alınır.
Adım 22 görseli
23
Üzerine 2 diş sarımsak ezilir ve eklenir.
Adım 23 görseli
24
1 çay kaşığı tuz eklenir.
Adım 24 görseli
25
Yoğurt ve sarımsaklar iyice çırpılır.
Adım 25 görseli
26
Tüm lavaşlar hazır olduktan sonra yemeği hazırlamaya başlayabiliriz. İlk olarak lavaşlar 4 e katlanır ve kenarları harca batırarak yağlanır.
Adım 26 görseli
27
Ardından geniş ve düz bir servis tabağı alınır. Kenarları yağlanan lavaşlar açılır ve tabağa koyulur.
Adım 27 görseli
28
Her lavaşın üzerine kıymalı harç eklenir. Sonra tekrar 4 e katlanmış ve kenarları yağlanmış lavaş serilir. Bu işleme lavaşlar bitinceye kadar devam edilir.
Adım 28 görseli
29
Tüm lavaşların üzerine harç ekleme işlemi bittikten sonra üzerine isteğe bağlı olarak sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt dökülerek afiyetle yenir.
Adım 29 görseli
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yapın.
Henüz yorum yok.
Yanında Ne İyi Gider?
Tümünü Keşfet
Benzer Tarifler
Tümünü Keşfet