Tariflik
Giriş Kayıt
Anasayfa Tarif Gürcü Tavuğu
Gürcü Tavuğu

Gürcü Tavuğu

Tavuk Yemekleri Yöresel Yemekler
İlker Kacar
İlker Kacar @kacar
0,0/5
Zorluk Orta
Hazırlama Süresi 20 dk
Pişirme Süresi 20 dk
Servis Sayısı 4 Kişilik
Malzemeler
servis
Porsiyon sayısını arttırarak malzeme miktarını görün
  • 0.5 adet Bütün Tavuk
  • 0.5 çay bardağı Ayçiçek Yağı
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 0.5 adet Kuru Soğan
  • 1 yemek kaşığı Domates Salçası
  • 1 çay bardağı Baldo Pirinç
  • 1 tatlı kaşığı Pul Biber
  • Sosu için
  • 200 gr Ceviz
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Zaprana Tozu
  • 2 su bardağı Su
  • Kaynadıktan sonra
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber Toz
  • 1 yemek kaşığı Kişniş Tozu
  • 1 yemek kaşığı Çörek Otu
  • 6 su bardağı Tavuk Suyu
Yapılışı
Pişirme Modu
Tarifi yaparken ekranınız kararmasın
1
Ortalama 2 kg lık bütün tavuğun yarısının etleri kemikten ayrılır ve etler kuşbaşı şeklinde doğranır.
Adım 1 görseli
2
Tavuğun kemikli parçaları ayrı bir tencerede haşlanır.
Adım 2 görseli
3
Orta ateşte başka bir tencereye yarım çay bardağı ayçiçek yağı eklenir.
Adım 3 görseli
4
Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve eritilir.
Adım 4 görseli
5
Tereyağı eridikten sonra ince ince doğranmış 1 orta boy soğanın yarısı eklenir ve 2 dk kadar kavrulur.
Adım 5 görseli
6
Tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve soğanlarla birlikte 1-2 dakika karıştırarak kavrulur.
Adım 6 görseli
7
Üzerine 1 yemek kaşığı pul biber ilave edilir.
Adım 7 görseli
8
Daha önceden kemiklerden ayırdığımız ve kuşbaşı olarak doğradığımız tavuk etleri tencereye ilave edilerek 5 dakika daha kavrulur.
Adım 8 görseli
9
1,5 su bardağı pirinç muslukta 1-2 dk yıkanır ve tencereye eklenir.
Adım 9 görseli
10
Diğer tencerede kaynayan kemikli tavuğun suyuni süzülür ve 6 su bardağı tavuk suyu sıcak bir şekilde tencereye eklenir.
Adım 10 görseli
11
Tencerede tavuk kaynarken bir taraftan sosunu hazırlamak için 200 gr ceviz rondoya alınır ve çekilir.
Adım 11 görseli
12
Tabağa alınan cevizlerin üzerine 3 diş sarımsak ince ince doğranır ve eklenir.
Adım 12 görseli
13
1 tatlı kaşığı kadar zaprana tozu eklenir ve tüm malzemeler ezme kıvamına gelinceye kadar tekrar rondoda çekilir.
Adım 13 görseli
14
Karışım başka bir kaba alınır ve üzerine 2 su bardağı kaynar su eklenerek akışkan bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
Adım 14 görseli
15
Karışım tencereye eklenir ve 10 dk kadar kaynatılır.
Adım 15 görseli
16
Kaynadıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
Adım 16 görseli
17
1 tatlı kaşığı karabiber eklenir.
Adım 17 görseli
18
1 yemek kaşığı kişniş eklenir.
Adım 18 görseli
19
En son 1 yemek kaşığı çörek otu tavaya alınır ve 1-2 dk kavrulur.
Adım 19 görseli
20
Kavrulan çörek otu havanda dövülerek ince toz haline getirilir.
Adım 20 görseli
21
Toz haline gelen çörek otu tencereye ilave edilir.
Adım 21 görseli
22
Son olarak 5 dk daha kaynatıldıktan sonra yemek ocaktan alınır ve dinlenmeye bırakılır.
Adım 22 görseli
Püf Nokta
Ne kadar dinlendirilirse, baharatlar o kadar yemekle özdeşleşir.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yapın.
Henüz yorum yok.
Yanında Ne İyi Gider?
Tümünü Keşfet
Benzer Tarifler
Tümünü Keşfet